O Manjar de Coco é uma sobremesa tradicional brasileira que cativa com sua suavidade e sabor delicado. Preparado a partir de leite de coco, leite condensado e amido de milho, é uma sobremesa que evoca memórias de infância e celebrações especiais.
A textura macia e cremosa do manjar contrasta maravilhosamente com a calda de ameixa que o acompanha, criando uma combinação celestial de sabores e texturas. Vamos aprender a preparar esta deliciosa sobremesa que é perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro.
Ingredientes
Para o Manjar
- 1 litro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 100g de amido de milho
- 200ml de água
- Açúcar a gosto (opcional)
Para a Calda de Ameixa
- 200g de ameixas secas
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Instruções
Preparo do Manjar
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho em 200ml de água. Reserve.
- Em uma panela, combine o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a ferver.
- Assim que a mistura ferver, adicione o amido de milho dissolvido e continue mexendo vigorosamente até que o manjar engrosse e atinja a consistência desejada. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
- Se preferir o manjar mais doce, adicione açúcar a gosto durante o processo de cozimento.
- Despeje o manjar em uma forma de pudim ou em taças individuais. Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme.
Preparo da Calda de Ameixa
- Em uma panela, coloque as ameixas secas e a xícara de água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até que as ameixas estejam macias e a água tenha reduzido.
- Adicione o açúcar à calda de ameixa e cozinhe por mais alguns minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Deixe a calda de ameixa esfriar.
Sobremesa Clássica
O Manjar de Coco é uma sobremesa brasileira clássica que combina a doçura suave do coco com a riqueza do leite condensado. Servido com uma deliciosa calda de ameixa, este manjar é um verdadeiro mimo para o paladar. Sua textura cremosa e sabor delicado tornam-no uma escolha ideal para encerrar uma refeição especial ou para surpreender seus convidados em qualquer ocasião.
Espero que esta receita lhe permita criar uma sobremesa memorável e que você a desfrute ao máximo. Bom apetite!