O panetone é um símbolo querido das festividades de fim de ano. Sua massa macia e aroma de frutas cristalizadas se tornaram parte essencial das celebrações ao redor do mundo. Esta receita tradicionalmente italiana não só é uma delícia para o paladar, mas também traz consigo a tradição e a alegria de compartilhar momentos especiais com amigos e familiares durante as festividades.
Prepare-se para mergulhar na doçura e no sabor desta iguaria natalina com esta receita clássica de panetone.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 200ml de leite morno
- 10g de fermento biológico seco
- 150g de açúcar
- 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- 150g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas-passas
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por alguns minutos até ativar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal e as raspas de limão e laranja.
- Adicione a mistura de fermento ativado à tigela e comece a amassar até obter uma massa homogênea e elástica.
- Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa, incorporando-as uniformemente.
- Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano limpo. Deixe-a descansar em um local quente por cerca de 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento da massa, coloque-a em formas apropriadas para panetone, preenchendo apenas até a metade.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os panetones por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Natal
O aroma sedutor que envolve a cozinha durante o preparo do panetone é apenas o prelúdio para a alegria e aconchego que ele traz quando compartilhado à mesa. Este pão doce, repleto de tradição e sabores intensos, é mais do que uma simples receita; é um símbolo de união, celebração e momentos preciosos compartilhados com aqueles que amamos.
Que cada fatia seja um convite para celebrar a generosidade e a magia das festas de fim de ano.