A carne de panela é um prato clássico e reconfortante que tem suas raízes na cozinha caseira. É uma escolha popular para refeições em família ou para aqueles momentos em que desejamos uma comida simples, porém deliciosa.
A beleza da carne de panela está na sua simplicidade – ingredientes básicos combinados com um processo de cozimento lento e cuidadoso resultam em um prato cheio de sabor e textura.
Nesta receita, vamos compartilhar uma abordagem clássica para preparar uma carne de panela suculenta e macia que certamente irá satisfazer os paladares mais exigentes.
Ingredientes
- 1kg de carne bovina (preferencialmente acém, músculo ou paleta)
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas grossas
- 2 batatas grandes, cortadas em cubos médios
- 2 tomates maduros, cortados em cubos
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de caldo de carne ou água quente
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Enquanto isso, tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione a carne e sele todos os lados até que estejam dourados uniformemente. Isso ajuda a selar os sucos e manter a carne suculenta durante o cozimento.
- Adicione as cebolas e o alho à panela e refogue por alguns minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas e perfumadas.
- Acrescente as cenouras, as batatas, os tomates e as folhas de louro à panela. Misture tudo delicadamente para combinar os ingredientes.
- Despeje o caldo de carne ou a água quente sobre a carne e os legumes na panela. Certifique-se de que a carne e os legumes estejam cobertos pelo líquido.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
- Após o tempo de cozimento, verifique o tempero e ajuste conforme necessário com sal e pimenta. Se desejar, polvilhe com salsinha picada antes de servir.
Sabor Caseiro
A carne de panela é uma daquelas receitas que nos fazem sentir em casa. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, podemos criar um prato que aquece o coração e satisfaz a alma. Esta receita clássica de carne de panela não só é fácil de fazer, mas também é versátil – você pode adaptá-la adicionando seus legumes favoritos ou ajustando os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Esperamos que você aproveite cada garfada deste prato reconfortante, feito com amor e cuidado. Bom apetite!