As empadas de frango são um clássico da culinária, conhecidas por sua massa amanteigada e recheio suculento de frango desfiado. Essas pequenas delícias são perfeitas para servir como petisco em festas, como lanche rápido ou mesmo como acompanhamento em uma refeição principal.
Nesta receita, vamos compartilhar uma maneira simples e saborosa de preparar empadas de frango em casa, para que você possa desfrutar desse quitute em qualquer momento.
Ingredientes para a Massa
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada, conforme necessário
Ingredientes para o Recheio
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 xícara de milho verde (opcional)
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas (opcional)
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
- Adicione o ovo à mistura e misture até incorporar. Adicione água gelada aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa homogênea e lisa. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos. Em seguida, acrescente a cenoura ralada, o milho verde e as ervilhas (se estiver usando). Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Tempere o recheio com sal, pimenta e salsinha picada a gosto. Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho desejado com a ajuda de um cortador de massa ou um copo.
- Coloque um pouco do recheio no centro de cada círculo de massa e feche as empadas, apertando bem as bordas com um garfo para selar.
- Disponha as empadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e pincele a superfície com gema de ovo batida.
- Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
Prato Familiar
As empadas de frango são uma opção deliciosa e reconfortante que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Com sua massa amanteigada e recheio suculento, são irresistíveis para qualquer amante de boa comida. Esta receita simples e caseira permite que você desfrute do sabor autêntico das empadas de frango feitas em casa, proporcionando momentos de prazer e satisfação gastronômica.
Experimente preparar estas empadas para sua família e amigos e compartilhe o prazer de uma comida feita com carinho e dedicação.