Pé de moleque é um doce típico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação irresistível de amendoim torrado com uma calda de açúcar caramelizado. É uma sobremesa popular em festas juninas e também é apreciada durante todo o ano. Seu nome peculiar deriva da semelhança dos pedaços do doce com os pés dos meninos brincando nas ruas.
Nesta receita, vamos compartilhar uma maneira simples e deliciosa de preparar pé de moleque em casa, para que você possa desfrutar desse clássico sabor da culinária brasileira.
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim torrado sem pele
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Mexa até dissolver o açúcar completamente.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione o amendoim torrado e continue mexendo constantemente.
- Continue cozinhando o amendoim na calda de açúcar, mexendo sempre, até que a calda atinja o ponto de bala dura. Para verificar o ponto, coloque um pouco da calda em um copo com água fria; se formar uma bola dura, está no ponto.
- Assim que atingir o ponto de bala dura, adicione a manteiga e o bicarbonato de sódio à panela e misture rapidamente até que a manteiga derreta completamente e a mistura fique homogênea.
- Despeje a mistura em uma superfície untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Com uma espátula ou colher untada, alise a mistura até formar uma camada uniforme.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente até que endureça completamente.
- Após esfriar e endurecer, quebre o pé de moleque em pedaços menores e sirva.
Doce Brasileiro
O pé de moleque é um doce tradicional brasileiro que encanta com sua simplicidade e sabor irresistível. Feito com apenas alguns ingredientes básicos, é uma sobremesa que traz memórias de infância e momentos de celebração. Esta receita caseira permite que você desfrute do prazer de fazer seu próprio pé de moleque em casa, adicionando um toque especial aos seus momentos de confraternização e alegria.
Com sua textura crocante e doce sabor de amendoim, o pé de moleque é uma verdadeira indulgência para os amantes de doces.
Experimente esta receita e compartilhe o sabor autêntico da culinária brasileira com sua família e amigos.