A lentilha é um alimento versátil e nutritivo, repleto de proteínas, fibras e uma variedade de nutrientes essenciais. Quando combinada com legumes frescos, ela se transforma em um prato reconfortante e saudável, perfeito para qualquer época do ano.
Nesta receita, vamos compartilhar uma maneira simples e deliciosa de preparar lentilha com legumes, proporcionando uma refeição satisfatória e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas secas
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 lata de tomates pelados, picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água, se preferir)
- Salsinha fresca picada, para decorar (opcional)
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Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Adicione as cenouras, o aipo, o pimentão vermelho e a abobrinha à panela, e refogue por mais alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
- Enxágue as lentilhas em água corrente e adicione-as à panela junto com os legumes refogados.
- Despeje os tomates pelados picados na panela, juntamente com o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Adicione o caldo de legumes à panela e deixe a mistura ferver. Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios.
- Quando a lentilha estiver cozida e os legumes estiverem macios, ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a lentilha com legumes quente, decorada com salsinha fresca picada, se desejar. Acompanhe com arroz, pão ou apenas sozinha como uma refeição reconfortante e saudável.
Opção Nutritiva
Esta receita de lentilha com legumes é uma opção deliciosa e nutritiva para uma refeição equilibrada e reconfortante. Combinando a textura cremosa das lentilhas com a variedade de legumes coloridos, esta preparação proporciona uma explosão de sabores e nutrientes em cada garfada.
Além de ser fácil de preparar, é uma opção versátil que pode ser adaptada de acordo com os legumes disponíveis e as preferências pessoais.
Aproveite esta refeição reconfortante em dias frios de inverno ou como uma opção saudável em qualquer época do ano.
