O curau de milho é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feito com milho fresco, leite e açúcar, o curau é um doce cremoso e reconfortante que lembra os sabores da roça. É uma ótima opção para quem aprecia sobremesas feitas com ingredientes simples e naturais. Nesta receita, vamos mostrar como preparar um curau de milho delicioso e autêntico em casa.
Ingredientes
- 5 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
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Modo de Preparo
Prepare o Milho:
- Descasque as espigas de milho e remova todos os fios. Com uma faca afiada, corte os grãos de milho das espigas.
Bata o Milho:
- Coloque os grãos de milho no liquidificador e adicione o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Coe a Mistura:
- Passe a mistura de milho e leite por uma peneira fina ou um pano de prato limpo, apertando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço que ficar na peneira.
Cozinhe o Curau:
- Em uma panela grande, adicione o líquido coado, o açúcar e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou um batedor de arame para evitar que grude no fundo da panela.
- Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e atinja a consistência desejada de um mingau grosso. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos.
Finalize o Curau:
- Quando o curau estiver pronto, retire do fogo e despeje em uma travessa ou em tigelas individuais.
Sirva:
- Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira se preferir o curau frio. Antes de servir, polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
Festa Junina
O curau de milho é uma sobremesa deliciosa e nostálgica, que traz o sabor autêntico do milho fresco combinado com a cremosidade do leite. Simples de fazer e cheio de sabor, é perfeito para ser apreciado em qualquer ocasião, especialmente durante as festas juninas.
Experimente esta receita em casa e desfrute do sabor reconfortante e tradicional do curau de milho.