O macarrão alho e óleo é uma receita clássica da culinária italiana, conhecida por sua simplicidade e sabor marcante. Com poucos ingredientes e preparo rápido, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e descomplicada. Nesta receita, vamos aprender a preparar um delicioso macarrão alho e óleo, que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- 500g de macarrão (espaguete, linguine ou outra massa de sua preferência)
- 6 dentes de alho fatiados finamente
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Pimenta vermelha em flocos (opcional)
Modo de Preparo
Cozinhe o Macarrão:
- Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento.
Prepare o Alho e Óleo:
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho fatiado e cozinhe, mexendo constantemente, até que fique dourado e perfumado, mas não queimado (cerca de 2-3 minutos).
Misture o Macarrão:
- Adicione o macarrão escorrido à frigideira com o alho e óleo. Misture bem para que o macarrão fique coberto pelo azeite e alho. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a emulsionar o molho e garantir que o macarrão não fique seco.
Tempere e Finalize:
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione pimenta vermelha em flocos para um toque picante.
- Retire do fogo e misture a salsinha fresca picada.
Sirva:
- Divida o macarrão alho e óleo entre os pratos e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.
Prato Saboroso
O macarrão alho e óleo é a prova de que, com poucos ingredientes, é possível criar um prato saboroso e reconfortante. A combinação do alho dourado com o azeite de oliva resulta em um molho simples, mas cheio de sabor, que envolve a massa de maneira perfeita.
Experimente esta receita em casa e aproveite a delícia de um clássico italiano que nunca sai de moda.
