O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca é um prato delicioso e cheio de tradição, que encanta os paladares por todo o Brasil. Originário do Nordeste, ele combina sabores intensos e texturas marcantes, que aquecem o coração e saciam a fome com um toque de conforto caseiro. A carne seca, levemente salgada e desfiada, oferece um contraste perfeito com o purê de mandioca macio e cremoso, fazendo deste prato um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. Além disso, é tão especial que se tornou popular em diversos cantos do país, adaptado de formas variadas mas mantendo sua essência encantadora.
Ao preparar esse prato, você embarca numa verdadeira aventura culinária, utilizando ingredientes simples, mas que juntos criam uma experiência de sabor autêntica e irresistível. A carne seca, protagonista da receita, traz um sabor robusto que é suavizado pelo purê de mandioca, cuja textura aveludada enriquece cada garfada. Acrescentam-se a estes, a cebola e o alho, que são refogados para agregar um aroma convidativo e um sabor que realça os demais componentes. Por fim, o queijo coalho entra em cena, derretendo-se sobre o prato e adicionando uma camada extra de sabor e prazer. Este conjunto harmonioso confere ao Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca sua característica marcante, tornando cada refeição uma ocasião especial.
Ingredientes
- 500 g de Carne Seca
- 1 kg de Mandioca (aipim ou macaxeira)
- 2 Colheres de sopa de Manteiga
- 1 Cebola grande picada
- 2 Dentes de alho picados
- 200 ml de Leite
- 100 g de Queijo Coalho ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Instruções
- Preparar a carne seca:
- Deixe a carne seca de molho na água por 12 horas, trocando a água algumas vezes para tirar o sal.
- Cozinhe a carne seca na panela de pressão por cerca de 40 minutos até que fique macia. Desfie a carne e reserve.
- Fazer o purê de mandioca:
- Descasque a mandioca e cozinhe em água até ficar bem macia.
- Escorra a água e amasse a mandioca até formar um purê.
- Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga e misture o purê de mandioca, adicionando o leite aos poucos até que fique cremoso. Tempere com sal e pimenta.
- Refogar a carne seca:
- Em outra panela, aqueça a manteiga restante e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos para pegar sabor.
- Montar o escondidinho:
- Em um refratário, coloque uma camada do purê de mandioca, depois uma camada de carne seca refogada, e cubra com o restante do purê.
- Polvilhe o queijo coalho ralado por cima.
- Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Servir:
- Decore com cheiro-verde picado antes de servir.
Benefícios dos Ingredientes
- Carne Seca: Boa fonte de proteínas que ajudam no crescimento e reparo do corpo.
- Mandioca: Rica em carboidratos para dar energia. Também tem vitamina C e cálcio.
- Queijo Coalho: Fonte de cálcio, que é bom para os ossos.
Rendimento e Ocasiões para Servir
Esta receita serve aproximadamente 6 pessoas. É perfeita para um almoço em família ou uma janta especial com amigos. O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca é ideal para aquecer em dias frios e traz um sabor do Nordeste brasileiro para qualquer mesa.
Conclusão
Esperamos que você tenha gostado da receita de Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca Saboroso e Prático com Apenas 5 Ingredientes. Se você gostou, não deixe de seguir nosso blog para descobrir mais receitas deliciosas e práticas como esta. Estamos sempre trazendo novidades que são perfeitas para qualquer ocasião!
Além disso, que tal experimentar outras delícias que combinam perfeitamente com o escondidinho? Confira estas sugestões que podem ser servidas junto com o prato ou em outras refeições:
- Feijão de corda, uma escolha tradicional que nunca decepciona.
- Moqueca baiana, para adicionar um sabor especial do litoral ao seu menu.
- Arroz de forno, simples e sempre um favorito.
- Pamonha nordestina, para um toque doce e tradicional.
- Baião de dois cearense, um prato rico e cheio de sabor.
Experimente estas combinações e torne suas refeições ainda mais especiais e completas!