A gastronomia brasileira é uma fusão rica e saborosa de influências culturais, e uma das iguarias mais amadas e icônicas é a coxinha. Originária do Brasil, a coxinha é uma delícia salgada que conquistou corações em todo o país e além de suas fronteiras.
Com sua massa cremosa recheada de frango desfiado, essa iguaria crocante é o petisco perfeito para qualquer ocasião – seja como acompanhamento para assistir a um jogo de futebol ou como a estrela de uma festa.
Neste artigo, apresentaremos uma receita clássica de coxinha, com todo o seu sabor autêntico, para que você possa apreciar essa maravilha culinária em sua própria cozinha. Prepare-se para descobrir os segredos dessa deliciosa criação brasileira.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 xícaras de caldo de frango (ou água)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos para empanar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva até dourar. Adicione o peito de frango e cozinhe até ficar dourado e cozido por completo. Desfie o frango e reserve.
- Em outra panela, aqueça o caldo de frango (ou água) até ferver. Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto. Assim que a manteiga derreter, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo a mistura de farinha até que ela se solte do fundo da panela e forme uma massa homogênea. Retire a massa do fogo e deixe esfriar.
- Com a massa fria, pegue pequenas porções e abra-as na palma da mão formando discos. Coloque um pouco do frango desfiado no centro de cada disco e modele a massa ao redor do recheio, formando uma coxinha.
- Passe cada coxinha pelos ovos batidos e empane-as com a farinha de rosca.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo a 180°C e frite as coxinhas em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
Delícia Crocante e Sabor Autêntico
A coxinha é uma das joias culinárias do Brasil e proporciona uma experiência gastronômica única e deliciosa. Sua massa cremosa, recheada com frango desfiado e frita até ficar crocante, é uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Nesta receita tradicional de coxinha, você aprendeu o passo a passo para preparar esse petisco irresistível em sua própria cozinha. Então, reúna os ingredientes, coloque as mãos na massa e deixe-se encantar pela magia da coxinha brasileira. Bom apetite!