Oxente, bem-vindos ao quadro “Aroma do Nordeste“, onde exploramos os sabores e tradições culinárias dessa região rica em cultura gastronômica. Neste primeiro episódio, apresentaremos a deliciosa receita do “Baião de Dois Cearense“.
O Baião de Dois é um prato típico do Nordeste Brasileiro, especialmente popular no Ceará, que combina o saboroso arroz e o feijão-de-corda, enriquecido com queijo coalho, carne de sol e temperos especiais. Vamos mergulhar nessa jornada culinária e descobrir como o Baião de Dois está intrinsecamente ligado à identidade do Nordeste.
Aventure-se conosco no blog Central de Receitas e descubra a deliciosa tradição culinária com o irresistível Baião de Dois Cearense!
Ingredientes
- 1 xícara de feijão-de-corda
- 1 xícara de arroz branco
- 150g de carne de sol cortada em cubos
- 100g de queijo coalho cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Deixe o feijão-de-corda de molho em água por pelo menos 4 horas. Após esse período, cozinhe o feijão em água fervente com sal até ficar macio. Reserve.
- Em outra panela, frite a carne de sol em cubos em manteiga de garrafa até ficar dourada. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o arroz na panela e refogue por alguns minutos junto com a cebola e o alho.
- Acrescente o feijão-de-corda cozido à panela do arroz e misture bem.
- Adicione a carne de sol frita e o queijo coalho à mistura e mexa até que o queijo comece a derreter.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e continue mexendo para incorporar os sabores.
- Por último, adicione o coentro picado e misture bem.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o arroz ficar cozido e úmido, mas não excessivamente empapado.
- Agora é só aproveitar o seu Baião de Dois e sentir esse Aroma do Nordeste!
Baião de Dois “Uma Viagem Ao Nordeste”
O Baião de Dois é muito mais do que uma simples mistura de arroz e feijão. Ele representa a fusão de culturas, cores e sabores do Nordeste brasileiro. O prato surgiu da criatividade dos nordestinos, que utilizavam ingredientes disponíveis em sua região para criar uma refeição nutritiva e saborosa.
Cada ingrediente do Baião de Dois, como o feijão-de-corda, a carne de sol e o queijo coalho, reflete a identidade do Nordeste e a riqueza de sua herança gastronômica.
O Baião de Dois é um verdadeiro patrimônio cultural do Ceará e de toda a região Nordeste. Ao saborear esse prato, somos transportados para as paisagens ensolaradas, as festas animadas e a alegria contagiante que fazem parte do cotidiano nordestino.
É uma verdadeira experiência culinária que nos conecta com a tradição, a história e a diversidade do Nordeste brasileiro. Então, preparem seus sentidos para o Aroma do Nordeste e embarquem nessa viagem gastronômica com o saboroso Baião de Dois Cearense. Bom apetite!
