No vasto mosaico gastronômico do Nordeste brasileiro, onde as tradições culinárias se entrelaçam com a riqueza cultural da região, o cuscuz se destaca como um verdadeiro tesouro. Aromas irresistíveis e sabores inigualáveis permeiam esse prato, como retratado no segundo artigo do tópico “Aroma do Nordeste“.
Neste contexto, mergulharemos em uma jornada simples e autêntica pela cozinha nordestina, preparando um cuscuz que celebra a nobreza da manteiga e a essência marcante dessa região única.
Ingredientes
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- 2 xícaras de farinha de milho (flocada ou fubá)
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- 1 colher de sopa de manteiga
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- 1 colher de chá de sal
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- 1 xícara de água quente
Modo de Preparo
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- Em uma tigela, misture a farinha de milho e o sal, criando um ambiente perfeito para a harmonização de sabores.
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- Na panela de vapor ou cuscuzeira, adicione a água quente e deixe aquecer. Enquanto isso, a manteiga começa a dançar, impregnando o ar com um aroma sedutor que nos transporta diretamente para as terras ensolaradas do Nordeste.
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- Com a água fervendo, despeje lentamente a mistura de farinha de milho na cuscuzeira, mexendo suavemente para garantir uma distribuição homogênea. A manteiga, com sua riqueza e suavidade, começa a transformar a massa de milho em um tesouro dourado.
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- Coloque a tampa na cuscuzeira e deixe cozinhar no vapor por cerca de 15 a 20 minutos. Durante esse tempo, a magia acontece: o aroma característico do Nordeste se espalha, trazendo memórias de celebrações e encontros familiares.
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- Passado o tempo de cozimento, retire a cuscuzeira do fogo e deixe repousar por alguns minutos. Em seguida, desenforme o cuscuz em um prato, revelando sua textura macia e sabor marcante.
Cuscuz é sinônimo de Nordeste
Ao saborear este cuscuz simples com manteiga, somos transportados para além das fronteiras geográficas. As palavras nordestinas contidas nos aromas e sabores desta receita nos conectam com a rica herança cultural dessa região vibrante.
Assim, celebramos a tradição, a simplicidade e a autenticidade que o Nordeste nos oferece, em cada pedaço do cuscuz que degustamos com satisfação e gratidão.