Quando se trata de pratos reconfortantes e cheios de sabor, poucos se comparam a uma suculenta carne assada no forno. A combinação de temperos, o aroma irresistível enquanto cozinha e a textura macia da carne tornam essa receita um clássico que agrada a todos.
Seja para um jantar especial em família ou para impressionar convidados, a carne assada é uma escolha infalível. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma deliciosa receita de carne assada no forno, completa com todos os detalhes de ingredientes e passos de preparo.
Ingredientes
- 1 peça de carne (como rosbife, maminha, alcatra) com cerca de 1,5 kg
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 cebolas médias, cortadas em quartos
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta preta, o alecrim e o tomilho. Isso será a sua marinada.
- Com as mãos limpas, esfregue a marinada por toda a superfície da peça de carne. Certifique-se de que a carne esteja bem coberta.
- Em uma assadeira grande, coloque as cebolas e as batatas. Tempere com um pouco de sal e azeite.
- Coloque a peça de carne sobre os legumes na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente e a manter sua umidade.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja cozida ao seu ponto de preferência. Para verificar o cozimento, insira um termômetro de carne no centro da peça – 60°C para mal passada, 70°C para ao ponto e 75°C para bem passada.
- Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe a carne assar por mais 15 a 20 minutos, ou até que a parte externa esteja dourada e caramelizada.
Surpreenda Seus Amigos & Família
Agora que você dominou a arte de preparar uma carne assada no forno que derrete na boca, está pronto para surpreender seus amigos e familiares com um prato que exala sabor e carinho. A combinação de temperos, legumes assados e carne suculenta torna essa receita uma escolha ideal para celebrações especiais ou simplesmente para um jantar aconchegante. Sirva com seus acompanhamentos favoritos e desfrute de uma refeição memorável!