O escondidinho de carne é um prato tradicional da culinária brasileira que faz sucesso em qualquer ocasião. Essa deliciosa combinação de carne moída temperada e purê de batata gratinado é uma verdadeira explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
É uma receita que transmite conforto e aconchego, perfeita para reuniões em família ou momentos especiais. Neste guia, vamos compartilhar com você uma receita simples e saborosa de escondidinho de carne para você preparar na sua própria cozinha.
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 4 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Comece preparando o purê de batata: Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe em água com sal até que fiquem macias. Escorra a água e amasse as batatas com a manteiga e o leite até obter um purê cremoso. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela fique bem dourada e comece a soltar líquido.
- Adicione o tomate, o pimentão e a cenoura à carne moída. Tempere com sal, pimenta, cominho em pó e páprica. Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma travessa refratária, espalhe uma camada de purê de batata no fundo.
- Cubra o purê com a mistura de carne moída.
- Em seguida, adicione outra camada de purê de batata por cima da carne.
- Espalhe o queijo muçarela ralado por cima do purê.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e decore com salsa picada.
Surpreenda seus amigos…
O escondidinho de carne é uma opção irresistível para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa. Com sua combinação de carne moída temperada e o cremoso purê de batata gratinado, esse prato é uma verdadeira celebração da gastronomia brasileira. Esperamos que você aproveite esta receita e que ela se torne um sucesso em sua casa.
Sirva-o em um almoço em família ou surpreenda os amigos em um jantar especial. O escondidinho de carne com certeza vai conquistar o seu coração e o paladar de todos à sua volta. Bom apetite!
