A torta de maçã é uma das sobremesas clássicas mais reconfortantes e adoradas em todo o mundo. Com sua mistura de maçãs caramelizadas, canela e uma massa dourada e crocante, esta sobremesa encanta os paladares de jovens e idosos.
Além de ser deliciosa, a torta de maçã também traz consigo aquele aroma acolhedor que nos faz sentir em casa. Neste guia, vamos compartilhar com você uma receita simples, mas incrivelmente saborosa, de torta de maçã.
Prepare-se para encher sua casa com o cheiro maravilhoso dessa sobremesa e surpreender sua família e amigos com um verdadeiro clássico da confeitaria.
Ingredientes
Para a Massa
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 2 a 4 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio
- 6 maçãs (preferencialmente, variedades como Fuji ou Gala), descascadas, descoredadas e fatiadas finamente
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 clara de ovo batida (para pincelar a massa)
Modo de Preparo
- Comece pela massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga gelada e, com um cortador de massa ou dois garfos, corte a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo delicadamente, até que a massa comece a se unir. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e o suco de limão. Deixe descansar por 15-20 minutos para que as maçãs liberem seus sucos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa resfriada em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra. Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que caiba em uma forma de torta de 23 cm.
- Transfira a massa para a forma, pressionando-a levemente no fundo e nas laterais.
- Adicione o recheio de maçã preparado na forma com a massa.
- Abra a outra parte da massa para fazer a tampa da torta. Você pode criar um padrão de tiras cruzadas ou cobrir a torta inteira. Sela bem as bordas da massa.
- Pincele a parte superior da torta com a clara de ovo batida.
- Asse no forno pré-aquecido por 45-55 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- Deixe esfriar por um tempo antes de servir.
Aquecendo o coração…
A torta de maçã é uma sobremesa que aquece o coração e enche a casa com um aroma inconfundível. Com sua massa dourada e crocante e o recheio doce e levemente picante de maçãs caramelizadas, é uma escolha clássica e acolhedora para qualquer ocasião. Esperamos que esta receita tenha inspirado você a criar sua própria torta de maçã caseira. Compartilhe-a com seus entes queridos e desfrute da doçura e do conforto que essa sobremesa icônica tem a oferecer.