A Moqueca Baiana de Peixe é um dos pratos mais representativos da culinária da região nordeste do Brasil. Essa iguaria é conhecida por suas camadas de sabores intensos e mistura de ingredientes tropicais. Preparada com peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê e uma variedade de temperos, a Moqueca Baiana é um deleite para os sentidos.
Nesta receita, você aprenderá a criar uma Moqueca Baiana autêntica para desfrutar de uma explosão de sabores em sua própria cozinha.
Ingredientes
- 500g de filés de peixe branco (robalo, dourado, tilápia), cortados em pedaços
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1 pimentão verde, cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
- 1 pimenta malagueta (opcional, para quem gosta de mais picante)
- 3 dentes de alho, picados
- Suco de 1 limão
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Coentro e salsa frescos a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola, os pimentões, o alho e a pimenta malagueta (se estiver usando). Refogue até que a cebola fique dourada e os pimentões amoleçam.
- Acrescente os tomates e refogue por mais alguns minutos, até que eles comecem a desmanchar.
- Adicione os pedaços de peixe à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando os pedaços de peixe delicadamente.
- Despeje o leite de coco sobre o peixe e os vegetais, e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5-10 minutos, até que o peixe esteja cozido e os sabores estejam bem incorporados.
- Finalize com coentro e salsa frescos picados.
Explosão de Sabores
A Moqueca Baiana de Peixe é uma explosão de sabores tropicais que irá encantar seu paladar. A combinação de peixe fresco, leite de coco, azeite de dendê e uma variedade de temperos cria uma experiência gastronômica única e deliciosa. Sirva com arroz branco ou farofa e desfrute de um pedaço da Bahia em sua própria casa. Essa receita é uma homenagem à rica tradição culinária do Nordeste do Brasil e é garantia de satisfação à mesa. Aproveite!