Hoje, nossa jornada culinária nos leva ao coração do Nordeste brasileiro, uma região repleta de sabores autênticos e tradições ricas. Inspirados pelo quadro “Aroma do Nordeste”, estamos prestes a mergulhar em uma receita que encapsula a essência dessa região encantadora: a Pamonha Nordestina Tradicional.
Preparada com amor e dedicação, cada mordida desta pamonha nos transporta para as paisagens exuberantes, a cultura vibrante e o calor humano característico do Nordeste. Vamos aprender como fazer essa iguaria que, além de deliciosa, é uma homenagem ao Aroma do Nordeste.
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- Uma pitada de sal
- Folhas de milho para embalar
Modo de Preparo
Preparando o milho: Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca. Reserve algumas folhas de milho para embalar as pamonhas.
Triturando o milho: Coloque os grãos de milho no liquidificador e bata até obter uma massa grossa. Adicione o açúcar, o leite de coco e uma pitada de sal. Continue batendo até obter uma mistura homogênea.
Coando a massa: Passe a mistura por uma peneira ou pano fino para separar o líquido da parte sólida. O líquido será a base da pamonha.
Montando as pamonhas: Pegue duas folhas de milho e sobreponha-as, formando uma espécie de saquinho. Coloque uma porção da massa líquida no centro das folhas.
Feche as pamonhas: Dobre as folhas de milho sobre a massa, formando um pacote retangular. Amarre delicadamente com tiras finas de folha de milho ou barbante.
Cozinhando as pamonhas: Em uma panela grande com água fervente, coloque as pamonhas para cozinhar. Certifique-se de que elas estejam totalmente submersas na água. Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos em fogo médio, até que as pamonhas estejam firmes e cozidas por dentro.
Servindo as pamonhas: Retire as pamonhas da água com cuidado e deixe-as esfriarem um pouco antes de servir. Desembrulhe as folhas e aproveite a Pamonha Nordestina Tradicional, cheia de sabor e tradição.
Tradição & Sabor
A Pamonha Nordestina Tradicional é muito mais do que uma simples receita; é um tributo aos sabores, aromas e tradições que tornam o Nordeste do Brasil tão único. Cada mordida desta iguaria nos transporta para as terras ensolaradas e cheias de vida do Nordeste.
Celebre o Aroma do Nordeste em sua cozinha com esta pamonha que é um verdadeiro abraço em forma de comida, unindo tradição e sabor de maneira incomparável!
