O aroma tentador de um pão francês recém-saído do forno é uma das sensações mais reconfortantes. Com sua crosta dourada e miolo macio, o pão francês é um clássico que atravessa culturas e é apreciado em todo o mundo.
Agora, você pode trazer o sabor autêntico da padaria para a sua própria cozinha com esta receita de Pão Francês Caseiro. Prepare-se para desfrutar do prazer de amassar, assar e saborear o resultado!
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico fresco (ou 5g de fermento biológico seco)
- 300ml de água morna
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por alguns minutos até espumar.
Amassando a Massa
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento.
- Misture até formar uma massa grossa e pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a amassar.
Sovando a Massa
- Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos.
Primeira Fermentação
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo.
- Cubra com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modelando os Pães
- Retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.
- Divida a massa em pedaços do tamanho desejado para os pães.
- Modele cada pedaço em um formato de pão francês alongado.
Segunda Fermentação
- Coloque os pães em uma assadeira enfarinhada, com espaço entre eles.
- Cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos a 1 hora.
Assando
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Faça cortes diagonais na parte superior de cada pão.
- Asse os pães no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e façam um som oco quando batidos na parte inferior.
Resfriando e Servindo
- Retire os pães do forno e deixe-os esfriar em uma grade.
- Quando estiverem completamente resfriados, sirva e aproveite o autêntico sabor do Pão Francês Caseiro.
Aquecendo o Paladar & Coração
Preparar seu próprio Pão Francês Caseiro é uma experiência gratificante que leva o calor e o aroma da padaria diretamente para a sua casa. Com sua crosta dourada e interior macio, esse pão é uma verdadeira delícia que pode ser desfrutada no café da manhã, como acompanhamento ou até mesmo como base para sanduíches.
Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar uma obra-prima que aquece o coração e o paladar.