Os pastéis são uma delícia que faz parte da culinária de muitos países ao redor do mundo. No Brasil, os pastéis são especialmente populares e podem ser encontrados em feiras, lanchonetes e até mesmo feitos em casa. Hoje, vamos compartilhar uma receita clássica e irresistível: pastel de carne.
Com uma massa crocante e um recheio saboroso, os pastéis de carne são uma opção deliciosa para um lanche ou petisco. Prepare-se para aprender como fazer essa iguaria em sua própria cozinha e surpreenda sua família e amigos com o sabor autêntico dos pastéis de carne caseiros.
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de água morna
Para o recheio
- 300g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou uma mistura das duas)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Preparação da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o óleo e, aos poucos, a água morna. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e elástica.
- Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Preparação do recheio
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente cozida e dourada.
- Adicione o tomate e o pimentão picados, e refogue por mais alguns minutos até que eles estejam macios.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Retire do fogo e reserve.
Montagem dos pastéis
- Abra cada bola de massa em um círculo fino e do tamanho desejado.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Repita o processo até que todos os pastéis estejam prontos.
Fritura dos pastéis
- Em uma panela, aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis.
- Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), adicione os pastéis aos poucos, evitando lotar a panela.
- Frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para que fiquem uniformemente dourados.
- Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Petisco
E aí está, a receita clássica de pastel de carne que vai deixar todos com água na boca! Os pastéis de carne são uma verdadeira iguaria que combina uma massa crocante com um recheio suculento e saboroso. Você pode servir esses pastéis como petiscos em uma festa, como lanche da tarde ou até mesmo como uma refeição rápida e deliciosa.
Aproveite a oportunidade de experimentar esta receita em casa e compartilhe o prazer de um pastel de carne fresquinho com amigos e familiares. Bom apetite!
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