A sopa de feijão é um prato clássico e reconfortante que transcende culturas e fronteiras. Com suas raízes profundas na história da culinária mundial, essa sopa simples e nutritiva aquece corpos e corações em todas as estações do ano.
Nesta receita, vamos mergulhar na tradição da sopa de feijão e descobrir como sua simplicidade é uma verdadeira expressão de amor e nutrição.
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão preto, feijão carioca, feijão rosinha, entre outros)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Salsinha fresca picada para servir
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as cenouras e o aipo à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o feijão cozido, o caldo de legumes ou água e a folha de louro à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
- Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a sopa quente, polvilhada com salsinha fresca picada por cima.
Receita Clássica
A sopa de feijão é mais do que apenas uma refeição reconfortante; é uma expressão de amor, tradição e conexão com as raízes culinárias. Com sua simplicidade e versatilidade, esta sopa tem o poder de aquecer corações e nutrir corpos em qualquer época do ano.
Que esta receita clássica de sopa de feijão inspire você a explorar os sabores e tradições culinárias da sua própria família e cultura, enquanto desfruta de uma refeição que é tão nutritiva quanto satisfatória.