Sorvete de baunilha é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. A simplicidade da baunilha, combinada com a textura cremosa do sorvete, cria uma experiência deliciosa que agrada a todos os paladares. Preparar sorvete em casa pode parecer desafiador, mas com uma receita fácil e alguns ingredientes básicos, você pode criar um sorvete de baunilha incrivelmente saboroso.
Nesta receita, vamos explorar como fazer esse sorvete clássico do zero, garantindo uma sobremesa caseira que irá encantar amigos e familiares.
Ingredientes
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 1 vagem de baunilha (ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha)
- 6 gemas de ovos
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio, adicionando a vagem de baunilha aberta ao meio (ou o extrato de baunilha). Deixe a mistura ferver suavemente e, em seguida, retire do fogo e reserve por 15 minutos para permitir que a baunilha infunda os laticínios.
- Em uma tigela separada, bata as gemas de ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
- Retire a vagem de baunilha da mistura de creme de leite e leite. Adicione lentamente a mistura de gemas à panela, mexendo constantemente.
- Volte a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe a mistura, mexendo continuamente, até que ela atinja a consistência de um creme inglês. Isso geralmente leva de 8 a 10 minutos.
- Remova a mistura do fogo e coe-a para remover qualquer pedaço de ovo ou a vagem de baunilha.
- Deixe a mistura esfriar completamente e, em seguida, leve-a à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Despeje a mistura resfriada em sua máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante, garantindo que o sorvete atinja uma consistência cremosa.
- Transfira o sorvete para um recipiente hermético e leve ao freezer por pelo menos 4 horas para firmar.
Sorvete Caseiro
Este sorvete de baunilha caseiro é a combinação perfeita de simplicidade e sabor, oferecendo a indulgência clássica que todos amam. Ao seguir esta receita, você não apenas terá um delicioso sorvete para desfrutar, mas também a satisfação de ter criado uma sobremesa caseira que certamente se tornará um favorito em todas as ocasiões.
Sirva-o sozinho, com coberturas ou acompanhando suas sobremesas favoritas. Compartilhe esta experiência deliciosa com amigos e familiares, e deixe que o sorvete de baunilha caseiro conquiste corações!